סדנה חדשה לשרקוטרי, סדנה יומית חדשה לעבודה עם בשר בדן גורמה
סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
הסדנה החדשה שבראשה יעמוד איש השרקוטרי דדיה לבקוביץ´ מיועדת לבשלנים חובבים שרוצים ללמוד את אמנות הבשר על בורייה מפטה ועד רוסטביף. הסדנה מתקיימת בתל אביב בכיתות המאובזרות של בית הספר לבישול דן גורמה כאשר התרגול הוא מע>
מגזין בישול, מטבח ומשקאות Article Image

סדנה חדשה לשרקוטרי

שרקוטרי- אמנות הכנת הבשרים, היא לא דבר פופולארי במיוחד בימינו כאשר הטבעונות הפכה לאופנה של ממש שכולם חפצים בה. למרות זאת, ברשת בתי הספר לבישול וגורמה- דן גורמה, פתחו סדנה יומית חדשה עם מומחה קרניבור להכנת בשר.
  • |
  • |
  • 14:09
  • |
  • 2226 צפיות
הסדנה החדשה שבראשה יעמוד איש השרקוטרי דדיה לבקוביץ' מיועדת לבשלנים חובבים שרוצים ללמוד את אמנות הבשר על בורייה מפטה ועד רוסטביף. הסדנה מתקיימת בתל אביב בכיתות המאובזרות של בית הספר לבישול דן גורמה כאשר התרגול הוא מעשי ונעשה לצד ההסברים של מדריך הקורס המומחה. הסדנה היא בת 4 שעות, מתקיימת בשעות הערב ותחזור על עצמה כל 3 חודשים.

בשר- אמנות של ממש
בשר- אמנות של ממש

הקהל של הסדנה

לסדנה מגיעים חובבי בשר, כרגע מדובר בעיקר בגברים אך כמובן שבבית הספר מזמינים גם את הנשים להגיע לקורס. בכל סדנה יש מקום ל-20 בשלנים אשר חולקים את ציוד העישון והציוד הכבד יותר לטיפול בבשר ובנוסף קיים שולחן ארוך עם עמדות אשר בו מקבלים את ההסבר הראשוני מן המדריך על אופי הכנת הבשרים השונים. הסדנה אינה מוגבלת לגילאים ספציפיים, אך הגיל המינימאלי להשתתפות בה הוא גיל 18. כמו כן, בשלב מאוחר יותר מייעדים בבית הספר גם סדנה שתפתח בעבור מקצוענים בתחום הבשר שרוצים ללמוד עוד על תחום מרתק זה.

כיצד מתנהלת הסדנה?
תחילת הסדנה היא פורמאלית למדי ובה מסביר מדריך הסדנה על אמנות השרקוטרי, כלים שונים בהם משתמשים לעבודה עם בשר, חלקי הבשר השונים ודרכי בישול שלהם, חיתוך בשר נכון ועוד. לאחר השלב הראשוני הכולל הסברים, לרוב מכינים כולם יחד מתכון בשר כלשהו ובנוסף מכינים נקניקיה בהכנה עצמית באמצעות חלוקה לקבוצות. במהלך כל הסדנה מקבלים המשתתפים כוסות יין אדום חופשי, בשביל האווירה הטובה. בסדנה אין הפסקות מסודרות ולמעשה הטעימה והאכילה מתקיימות תוך כדי הסדנה עצמה ובשלב הצגת מלאכת הכנת הבשר על ידי המדריך שהכין כמה דברים בעצמו.

קורסים גם למקצוענים

בסדנה לחובבים שמים דגש על לימוד עבודה נכונה עם בשר, עישון וחיתוך שלו כמו גם מתן זמן לשאלות של המשתתפים ותרגול של מתכונים שונים. בנוסף, תתקיים גם סדנה למקצוענים בתחום ב-7.10. חשוב לדעת כי הסדנה כוללת עבודה עם בשר נא וקר וכן טכניקות הכנה חמות לבשר. הסדנה גם אינה מתאימה למי שמחפשים הנחיה בנושא בישול בריא, שכן עושים בה שימוש גם בחלקים שמנים יותר של הבשרים.

אולי גם יעניין אתכם לקרוא על..
קורסי בישול מזורזים
קורס עישון בשר

לצערנו לא נמצא באינדקס ToStudy אף מכללה אשר מלמדת את מה שחיפשת

השאר פרטיך ואנו נחזור אליך במידה ונמצא מכללה מתאימה

שם:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva

הודעות אחרונות בפורום בישול

מנהל/ת פורום:שף בן נרשוביץ

תפקיד:מנהל סניף תל אביב- מכללת השף

מכללת השף
לאתר מכללת השף לחץ כאן
שף
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.

נושא ההודעה

 

מחבר

תאריך

קוביקוביעבודה עם סכין
קובי16:29 04-10-2014
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי?
שף בן נרשוביץשף בן נרשוביץכן כמובן
שף בן נרשוביץ16:35 04-10-2014
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס

למה כדאי ללמוד בישול?

למה כדאי ללמוד בישול?

תחום הבישול הינו תחום מאוד מפותח, שכל מטרתו הוא לגרום לאנשים להנות מאוכל טוב! רוצים לדעת מה הם הסיבות שבגללן כדאי לכם ללמוד אחדהמשך...

קורס בשרים וקצבות

קורס בשרים וקצבות

תפקידם של הקצבים כולל חיתוך, קיצוץ, הכנה ואריזת בשרים עבור מכירה קמעונאית במקומות המיועדים לכך. מעוניינים להיות קצבים? הכנסו לכהמשך...

ללמוד כיצד לאפות

ללמוד כיצד לאפות

תפקידו של האופה, כולל בחירת ועירבוב מוצרים וחומרים, בכדי ליצור דברי מאפה שונים כמו: לחמים, מאפים ועוד.. מעוניינים בקורס ללימודיהמשך...

הדרך להיות ברמן

הדרך להיות ברמן

תפקידם של הברמנים כולל עירבוב, יצירת והגשת משקאות ישירות ללקוח, או באופן עצמאי או באמצעות צוות של מלצרים שעובד יחד איתם. מעונייהמשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

מסלולי לימוד נבחרים

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

callus
חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות