לימודי אפייה, קורס באפייה

תכניות לימוד מיוחדות

ימים פתוחים

מיקום בארץ:

לימודי אפייה

מי לא אוהב כאן אוכל? ומי מאיתנו לא מעוניין לדעת כיצד להכין מאכלי גורמה טעימים אשר יגרמו לכל אלו אשר רק יריחו אותם להזיל ריר?

מערכת ToStudy
|
28/10/2012
|
13:03
|
3023 צפיות

לימודי אפייה הינם לימודים מעניינים וארוכים אשר כוללים בתוכם התנסות מעשית רבה (כצפוי). קורס אפייה הינו קורס אשר מחולק ברובו ל-2 חלקים עיקריים, האחד הינו החלק התיאורטי, שבו לומדים משתתפי הקורס אודות המזונות השונים, דרכי האפייה, הכלים שבהם ישתמשו וכדומה, ואילו החלק השני מורכב מלימודים מעשיים שבהם יתרגלו את הבישול השונה על בסיס החומר התיאורטי שנלמד בכיתה. החלק המעשי יתקיים בצורה אינטנסיבית לקראת סיום הקורס, אולם חשוב לציין כי האפייה עצמה תתקיים לאורך כל הקורס, אולם במינונים קטנים יותר בהשוואה לסיום.

תתנסו בשימוש בחומרי גלם איכותיים

מה לומדים במהלך הקורס?
במהלך הקורס ילמדו המשתתפים נושאי לימוד רבים, בהתאם לקורס האפייה שבו בחרו. בין נושאי הלימוד השונים ניתן למצוא: עקרונות הכנת בצק כרוך, קיפול, קירור, מליות, המורכבים ביותר כגון דייניש, קראנץ, עוגות שמרים, בריוש, קרואסון, סקונס, קרוס בנס, קוגלהוף, לימוד בצק פריך לאפיית קישים, טארטים, פאיים מלוח/מתוק ועוגיות שונות, 3 השיטות העיקריות בהכנת עוגות בחושות, סיום בצק כרוך, בצק רבוך ומבוא לקרמים, פטיסייר, מוסולין, עיקרון הכנת המוס הקר, עבודה נכונה עם שוקולד והכנת קינוחים אישים, מורכבים ומרהיבים ועוד.

למה כדאי לכם ללמוד אפייה במוסד לימודים זה או אחר?
ישנם מספר סיבות ללמה כדאי לכם ללמוד בצורה מקצועית את רזי תחום האפיה. בין הסיבות השונות ניתן למצוא לימוד על ידי מורים מקצועיים אשר לרוב עסקו או עדיין עוסקים באפייה כקריירה ראשית או משנית שלהם, תתנסו בשימוש בחומרי גלם איכותיים, תתנסו בשימוש בלי "עבודה" חדישים ומגוונים, תמיד יהיה מי שייפקח עליכם ויכווין אתכם בצורה אישית, כך שעם סיום הקורס, תוכלו להיות בטוחים שכל הפינות שלכם מלוטשות. וכמובן, תקבלו ידע עשיר אודות חומרי הגלם השונים עד לרמה הכימית שלהם.

מה אחרי הקורס?
עם סיום הקורס, בהנחה שעמדתם בדרישות הסיום של הקורס, תזכו לקבל תעודת סיום קורס ממוסד הלימודים. חלק ממוסדות הלימודים מציעים שירותי השמה ויעזרו לכם למצוא מקום עבודה בהתאם לכשרונות שלכם. אולם גם אם מוסד הלימודים אינו מציע שירותי השמה, תוכלו להתחיל לעבוד במסעדות ובבתי קפה.