ללמוד להיות שוקולטייר, הכשרת שוקולטייר, איך הופכים להיות שוקולטייר
סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
השוקולטייר יכול לבחור ללמוד את מקצועו במקומות שונים, מכיון שרבים השוקולטיירים שכבר עוסקים במקצוע ומורים את התחום במכללות לבישול ולקונדיטוריה או גם באופן פרטי>
מגזין בישול, מטבח ומשקאות Article Image

ללמוד להיות שוקולטייר

בתחרויות הבין לאומיות בתחום השוקולד כבר יש לא מעט מתמודדים מישראל. יותר מאשר ייצור השוקולד, השוקולטייר עושה קריירה מפיתוח נוסחאות שונות ליצירת המאפיינים השונים – מרקם, עיצוב וטעם.
  • |
  • |
  • 12:03
  • |
  • 2266 צפיות
השוקולטייר יכול לבחור ללמוד את מקצועו במקומות שונים, מכיון שרבים השוקולטיירים שכבר עוסקים במקצוע ומורים את התחום במכללות לבישול ולקונדיטוריה או גם באופן פרטי. בישראל, הכול התחיל משני מפעלים שפעלו בראשית שנות העשרים של המאה העשרים – "עלית" ו-"ליבר", אולם מאז ועד לימים אלו, טכניקות יצירת השוקולד פותחו והמרקמים והטקסטורות השתכללו, כמו גם התערובות השונות, הטעמים, החומרים ואופן המילוי. היום ניתן ליצוק את השוקולד בתבניות ולערוך לו דקורציות מיוחדות וקישוטים עד אין קץ לדמיון. מתוך כך, קורס שוקולטייר מציע תכנים תחרותיים ורבים מהם מכילים גם נושאים הקשורים בפיתוח עסקי של התחום.

ללמוד אודות סודות השוקולד
לימודי שוקולטייר אינם מצריכים ידע מעמיק בתחום הכימיה, אולם לומדים אודות תהליכי כימיה ופיזיקה בחומרי הגלם השונים, כמו למשל טמפרור, אמולסיות, קטיף ותסיסה, טחינה וערבוב, להכיר את הערכים התזונתיים מהם מורכב השוקולד על חומרי הגלם השונים שלו, מדוע הוא חומר ממריץ, עד כמה הוא רעיל ואיך הוא יכול להפוך גם לחומר רפואי. 

ללמוד להיות שוקולטייר - שילוב קסום של שוקולד ופירות
ללמוד להיות שוקולטייר - שילוב קסום של שוקולד ופירות


אומנות השוקולד
השוקולטייר מפגין אמנם את כישוריו בתחום ממוקד זה של שוקולד, אולם עדיין מדובר על אין ספור אפשרויות לפיתוח שעולות עם התרחבות הידע והפיתוח בתחום התזונה והביוטכנולוגיה ועם המידע שאותו השוקולטייר רוכש ועושה בו שימוש. ככל שהשוקולטייר פיתח את הידע שלו בתחום ואת מיומנויות הכנת השוקולד עד כדי גימור מושלם, הוא הופך להיות וירטואוז בתחומו. 

מסע מתוק בנבכי המקצוע
קורס שוקולטייר סולל כבר מן המפגש הראשון טעם של חוויה נעימה. במשך הקורס הלומדים טועמים את הטעמים, חווים את הניחוח, המגע והמרקם, בוחנים חומרי גלם, מעבדים את החומר במו ידיהם, ומנצחים על מכלול הטעמים בתחום שהוא תובעני ומצריך דייקנות. 

ניסיון קודם בתחום הקינוחים
בקורסים מסוג זה שבו מתמחים לדרגת שוקולטייר דרוש בדרך כלל ניסיון בתחום האפייה והבישול, תוך שימת דגש על תחום הקונדיטאות. בקורסים לחובבים, אין צורך בניסיון קודם ויש מגוון אפשרויות השתלבות בקורס להכנת זר מתוק או קורסי הנחיית סדנאות שוקולד למשל. מתוך כך, כדי להגיע אל ה"קינוח" המתוק שבצלחת – השוקולד, יש צורך לעבור מספר דרגות עד להתמקצעות בתחום. 

כתבות נוספות ומומלצות:
>>> קורס שוקולטייר מקצועי

לצערנו לא נמצא באינדקס ToStudy אף מכללה אשר מלמדת את מה שחיפשת

השאר פרטיך ואנו נחזור אליך במידה ונמצא מכללה מתאימה

שם:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva

הודעות אחרונות בפורום בישול

מנהל/ת פורום:שף בן נרשוביץ

תפקיד:מנהל סניף תל אביב- מכללת השף

מכללת השף
לאתר מכללת השף לחץ כאן
שף
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.

נושא ההודעה

 

מחבר

תאריך

קוביקוביעבודה עם סכין
קובי16:29 04-10-2014
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי?
שף בן נרשוביץשף בן נרשוביץכן כמובן
שף בן נרשוביץ16:35 04-10-2014
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס

למה כדאי ללמוד בישול?

למה כדאי ללמוד בישול?

תחום הבישול הינו תחום מאוד מפותח, שכל מטרתו הוא לגרום לאנשים להנות מאוכל טוב! רוצים לדעת מה הם הסיבות שבגללן כדאי לכם ללמוד אחדהמשך...

קורס בשרים וקצבות

קורס בשרים וקצבות

תפקידם של הקצבים כולל חיתוך, קיצוץ, הכנה ואריזת בשרים עבור מכירה קמעונאית במקומות המיועדים לכך. מעוניינים להיות קצבים? הכנסו לכהמשך...

ללמוד כיצד לאפות

ללמוד כיצד לאפות

תפקידו של האופה, כולל בחירת ועירבוב מוצרים וחומרים, בכדי ליצור דברי מאפה שונים כמו: לחמים, מאפים ועוד.. מעוניינים בקורס ללימודיהמשך...

הדרך להיות ברמן

הדרך להיות ברמן

תפקידם של הברמנים כולל עירבוב, יצירת והגשת משקאות ישירות ללקוח, או באופן עצמאי או באמצעות צוות של מלצרים שעובד יחד איתם. מעונייהמשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

callus
חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות