כנס היין ה-4, קורס ייצור יין

תכניות לימוד מיוחדות

ימים פתוחים

מיקום בארץ:

כנס היין ה-4

כבר מזמן ישראל אינה רק מעצמת ייבוא יין, אלא גם מייצרת יינות משובחים משל עצמה. משכך, מחפשים כל הזמן הכורמים שיטות חדשות לגידול גפן וייצור יין שיהפכו טעמו למיוחד יותר וייחודי.

מערכת ToStudy
|
25/04/2013
|
12:45
|
2917 צפיות

הכנס הרביעי ליין, התמקד לא רק בפיתוח טכנולוגיות חדשות לייצור יין ובחינת בשלות הענבים, אלא גם בנושא קיימות בתחום היין. כידוע, נושא הקיימות הוא נושא הנמצא כיום במודעות גבוהה בשל הצורך לשמור על משאבי טבע גם עבור הדורות הבאים. פעמים רבות, בכל רחבי העולם, כרמי יין בואו על חשבון שטחים טבעיים ופגעו בהם בשם תעשיית היין. בין שאר מטרות הכנס, מארגני הכנס, שמו להם למטרה גם לחנך ולהציע שיטות ברות קיימא לגידול גפנים וייצור יין.


	יין- גם הוא לוקח מחיר מן הסביבה בעת ייצורו ההמוני.

כנס שפתוח לייננים חובבים ומקצוענים
כנס היין, אשר נערך מזה 4 שנים ברצף באזור הצפון, מזמין ייננים מקצועיים וחובבים לכנס שכולו יין, בו הם זוכים לטעום יינות צעירים וחדשים, שומעים על טכנולוגיות חדשות בתחום היין ומשכילים על תרומתו של היין לתזונה ולבריאות ומקומו לאורך ההיסטוריה. הכנס מתקיים בכל שנה בעיר אחרת בצפון, והשנה צפוי להתקיים בראש פינה. כמו כן, בכל שנה בכנס מופיעים מומחים מתחום היין והחקלאות שחולקים את הידע העולמי שלהם והמסקנות שלהם עם ציבור המבקרים בכנס.

אורח הכנס השנה
אורח הכנס השנה יהיה ד"ר ג'ימי גוד, כתב יין בריטי מוערך מאוד אשר מנהל גם אתר אינטרנט וגם מגזין בנושא. בנוסף, ג'ימי גם מומחה לתחום הקיימות בתעשיית היין ויציג בפני מבקרי הכנס את מסקנותיו ומחקריו בנושא זה. ככלל, הכנס יתמקד בנושא הקיימות והרצאות רבות יוקדשו לנושא זה באופן פרטני וכן בהקשר לגידול גפנים. הכנס אשר נערך בשיתוף עם מכללת תל חי, יהיה פתוח גם לתלמידי הקורס לייצור והכנת יין המתקיים במסגרת לימודי החוץ של המכללה.

יין-מתחום חקלאות לתעשייה
במשך מאות שנים, ייצור יין היה נחשב למלאכתם של חקלאים אשר עסקו בגידול גפנים. ייצור היין היה יחדני ובייחוד בישראל, טכנולוגיות ייצור המוניות ליין הגיעו בשלבים מאוחרים יחסית של המאה ה-20. בשנים האחרונות, עם זאת, ישראל הופכת לשם דבר בתחום היינות והפכה זאת לתעשייה משגשגת של ממש, עד כדי כך שניתן כיום בכל אזור בארץ למצוא כרם או יקבי בוטיק.