קורס שרקוטרי, לימודי שרקוטרי
סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
ריח נקניקים עולה באפכם? אין פלא, הגעתם לקורס שמוקדש כולו למלאכת יצירת נקניקיות, נקניקים ושימור בשר. קורס זה הוא התגשמות חלום עבור כל הקרניבורים שרוצים ללמוד איך להכין מעדנים שונים ממגוון בשרים>
מגזין בישול, מטבח ומשקאות Article Image

קורס שרקוטרי

  • |
  • |
  • 00:00
  • |
  • 5349 צפיות

ריח נקניקים עולה באפכם? אין פלא, הגעתם לקורס שמוקדש כולו למלאכת יצירת נקניקיות, נקניקים ושימור בשר. קורס זה הוא התגשמות חלום עבור כל הקרניבורים שרוצים ללמוד איך להכין מעדנים שונים ממגוון בשרים. הלימודים בקורס מעניקים הכשרה מקיפה מאוד, מה שיחסוך מאותם קרניבורים נסיעות לפינות שונות בעולם, או למעדניות נידחות בארץ, המתמחות בנקניקים, נקניקיות ובשר משומר. כל חובב בשר אמתי יעקם את אפו בבוז לנוכח המבחר (הגדול אמנם) של הבשרים שקיימים ברשתות השיווק, מאחר שכולם תעשייתיים ורחוקים מלהיות איכותיים.

מטרת הקורס
קורס שרקוטרי הוא חגיגה אמיתית לכל אותם בשלנים שרוצים להכין בביתם מעדנים ומאכלים שמקורם מקצווי תבל. הקורס מועבר על ידי שפים בעלי שם עולמי, שרזי הכנת הנקניקים מוכרים להם היטב. כמדינה חובבת בשר, אופנת השרקוטרי הגיעה אלינו באיחור מה, אך ההצלחה הרבה לה היא זוכה מפצה על הכול.

מעט היסטוריה
כמו הרבה דברים טובים, מלאכת המחשבת של השרקוטרי היא תולדה של צורך ואלתור. כבר בימי קדם אנשים חיפשו דרכים לשמר בשר כדי שיחזיק מעמד זמן רב, ולכן הם פיתחו את התהליך המורכב של המלחה, ייבוש, כבישה ועישון. טכניקה זו עברה מדור לדור במשך שנים רבות. לרוב הבשר היה בשר חזיר שאותו נחרו, אך גם היהודים יצרו נקניקים מבשר כשר, וישנם תיעודים רבים המעידים על קיומן של קצביות ומעדניות.

תכני קורס שרקוטרי
קשה לכתוב על תכני הקורס מבלי להזיל ריר, וכמובן רצוי להזהיר את הצמחונים שבינינו מאחר שהמלל שיוצג כאן הוא קרניבורי במלוא מובן המילה. משתתפי הקורס ילמדו להכין טרינים, סוגי פטה וכמובן את ההכנות המקדימות הכוללת הכנת תערובות תבלינים, תמיסות מלח, נוזלי בישול, פירוק נתחי בשר שונים וכיו"ב. שלב חגיגי נוסף מורכב מפרק המוקדש כולו לטקס הכנת נקניקיות, ודעו לכם שישנם סוגים רבים של נקניקיות, מבשרים שונים, ובתהליכי עיבוד שונים השאובים ממתכונים מרחבי העולם. המשתתפים בקורס ילמדו גם כיצד לשלב את הבשר שהכינו במנות שונות, ויכירו את נתחי הבקר המובחרים ביותר.


מוסדות המלמדים קורס בישול וטבחות

סנן מוסדות לימוד לפי אזורים:

קבל מידע על קורס בישול וטבחות ב-3 צעדים פשוטים

צור קשר
סמן את מוסדות הלימוד
שם:   
משפחה:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
סמן את מוסדות הלימוד
סמן את מוסדות הלימוד mark mosadot

מוסדות המלמדים קורס בישול וטבחות

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva

הודעות אחרונות בפורום בישול

מנהל/ת פורום:שף בן נרשוביץ

תפקיד:מנהל סניף תל אביב- מכללת השף

מכללת השף
לאתר מכללת השף לחץ כאן
שף
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.

נושא ההודעה

 

מחבר

תאריך

קוביקוביעבודה עם סכין
קובי16:29 04-10-2014
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי?
שף בן נרשוביץשף בן נרשוביץכן כמובן
שף בן נרשוביץ16:35 04-10-2014
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס

למה כדאי ללמוד בישול?

למה כדאי ללמוד בישול?

תחום הבישול הינו תחום מאוד מפותח, שכל מטרתו הוא לגרום לאנשים להנות מאוכל טוב! רוצים לדעת מה הם הסיבות שבגללן כדאי לכם ללמוד אחדהמשך...

קורס בשרים וקצבות

קורס בשרים וקצבות

תפקידם של הקצבים כולל חיתוך, קיצוץ, הכנה ואריזת בשרים עבור מכירה קמעונאית במקומות המיועדים לכך. מעוניינים להיות קצבים? הכנסו לכהמשך...

ללמוד כיצד לאפות

ללמוד כיצד לאפות

תפקידו של האופה, כולל בחירת ועירבוב מוצרים וחומרים, בכדי ליצור דברי מאפה שונים כמו: לחמים, מאפים ועוד.. מעוניינים בקורס ללימודיהמשך...

הדרך להיות ברמן

הדרך להיות ברמן

תפקידם של הברמנים כולל עירבוב, יצירת והגשת משקאות ישירות ללקוח, או באופן עצמאי או באמצעות צוות של מלצרים שעובד יחד איתם. מעונייהמשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

מסלולי לימוד נבחרים

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

callus
חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות