מבנה הלימודים | | מרכז הכשרה עתידים –הסבר בקצרה על הכשרת מנקר-עתידים קורא לך –למנקר העתידי להצטרף להכשרה על מנת להיות תלמיד חכם ובנוסף להשתלב במקצוע הלכה נדיר ולהתפרנס בכבוד.
כל מוסרי השיעורים ואנשי הסגל מאושרים ע"י ועדת פיקוח רבני וממשלתי בעלי תעודת הוראה וגישה מקצועית –בשבילנו כל תלמיד הוא עולם-ומעכשיו כל אחד יכול –הכשרה של מנקר היא מותאמת לאדם שנמשך לסודות תורת הניקור -ההכשרה של מנקר מתקיימת בכל הארץ בפריסה ארצית מרכז-שפלה –דרום-צפון.
הגדרת התפקיד
ניקור היא מלאכה די מיוחדת במינה ברמת המיומנות וברמת הקושי לקלוט אותה בעצם מה זה ניקור ?ניקור הוא הסרת החלב וגיד הנשה והוא קיים רק בבהמה הוצאת החלב היא מהלך מורכב /צורת הביצוע ע"י דקירות וחיתוך הסכין קליפה /גירור/וניקור/ בדרך כלל בשר אחורי נמכר לאינם יהודים כי הניקור הוא דבר מורכב ולא כדאי להיכנס אליו רק מי שבקי על בוריו בתורת הניקור אחרי השחיטה והבדיקה מתבצע הניקור אך לפני המליחה והצלייה הניקור הוא בשלשה מישורים האחד כלי דם השני חלב והשלישי גיד הנשה {עצב הרשת} יש לציין שגם בחלק הקדמי יש חלב שחייב לנקרו ישנו חוסר אדיר במנקרים טובים ומומחים אולי 20 /30 בכל הארץ ישנו גם חוסר במדריכי תורת הניקור לצד זה שיש חוסר בספרים מסודרים בדרך כלל במשך השנים ציבור האשכנזים היה מוותר על החלק האחורי ואילו הספרדים היו יותר מתעסקים בו היו מייבאים רק חלק קדמי והשאר נמכר לגויים למעשה 60% מהפרה זה החלק האחורי והיא השופרא דשופרא של הפרה היום בארץ יש את "המרבק" שבמקום מבצעים ניקור עם הכשר הרבנות ישנם הרבה כללים שילמדו במהלך ההכשרה לאור מצוקת הידע בנושא קמו מרכז הכשרה עתידים לתת מענה לציבור הצמאים לסודות הניקור במשך מספר חודשים ביכולתך להפוך לאיש חיל נדיר בידיעותיו התורניות מתוך שליחות של האכלת ציבור בני תורה בכשרות ובבשר המהודר והמנוקר כהלכתו לפי המסורה מדוד דור
נושאי הלימוד
לימוד שיטת הניקור הירושלמי הבלעדית
הכרת החלקים ופתיחה ומבוא כללית לניקור
השחזת סכינים וכן העמדתם לניקור ולפירוק
סדר הפירוק לפרטיו
סדר הפירוק חלק ב
סדר הפירוק חלק ג
שני פולין גדול קטן וכן גיד הנשה
שייטל קילוף וכן אצבע השייטל וכן יתד וכן גיד העקרב
המשך שייטל קילוף וכן לימוד אצבע השייטל וכן יתד וכן גיד העקרב
כף מכסה את הכף קילוף וכן ארבע גידים גיד ה-ש' ה-ת' הקרן צבי והדויימיו
המשך כף מכסה הכף קילוף וכן ארבע גידים גיד ה-ש' ה-ת' הקרן צבי והדויימיו
צ'יך קילוף וכן גיד הועמד וגיד המ'
המשך צ'יך קילוף + גיד הועמד וגיד המ'
סינטה קילוף וכן חמש גידים וכן פילה קילוף
המשך סינטה קילוף חמש גידים וכן פילה קילוף
וייס קילוף וכן שני גידים, מוזה ועכבר וכן גיד רוכבת וגיד שוכבת
המשך וייס קילוף וכן שני גידים, מוזה ועכבר וכן גיד רוכבת וגיד שוכבת
פלדה שופר כשר קילוף שופר טרף ש' ברייטל וגידים
המשך פלדה שופר כשר קילוף שופר טרף ש' ברייטל וגידים
קצ'קה (אווזית – ערוסה) קילוף וכן גיד ה-נ' וגיד ה-כ'
המשך קצ'קה (אווזית – ערוסה) קילוף וכן גיד ה-נ' וגיד ה-כ'
חלקי פנים הכולל: כבד, טחול, זנב, כליות,אשכים , לשון, מוח, ראשי הצלעות, ראשי הצלעות,כרס ומעיים
המשך חלקי פנים חלק ב 'הכולל: כבד, טחול, אשכים, כליות, זנב, לשון, מוח, ראשי הצלעות, כרס ומעיים
המשך חלקי פנים הכולל: כבד, טחול, אשכים, כליות, זנב, לשון, מוח, ראשי הצלעות, כרס ומעיים |