מוסד זה אינו פעיל כרגע באתרנו, על מנת לקבל פרטים אודות הקורסים המוצעים על ידו, יש לפנות אליו ישירות.
על מנת לקבל מידע אודות מסלולי לימוד נוספים הנך מוזמן ליצור עמנו קשר בטלפון 03-6958791
אפיית לחם
מבנה הלימודים | | קורס אפיית לחמים המקנה ניסיון רב והעמקת הידע המעשי ביצירת סוגי לחמים מגוונים והיבטים בטכנולוגיית מזון ובחומרי גלם. קורס אפיית הלחמים של דן גורמה מקנה הכרה והתנסות עם חומרי גלם יחודיים ושיטות אפייה תוך שימוש במספר טכניקות והשפעת כל אלו על הגעה לרמת מוצרים גבוהה
נושאי הלימוד הנבחרים
לחמי שיעור ומחמצות
לחמי עמים
פרצל, בייגל ירושלמי, רומני ואמריקאי
קהל היעד
קונדיטורים וחובבים בעלי רקע קודם באפיה ימצאו בקורס אפיית לחם זה עניין רב.
המרצים
צוות דן גורמה
צוות המרצים של דן גורמה מורכב ממיטב השפים והמרצים העובדים כיום בתחום הקולינרי ובהוראתו
|
|
משך הלימודים | | שלושה מפגשים מעשיים בסדנת קונדיטוריה עם שף קונדיטור מצוות דן גורמה. |
|
תעודה / הסמכה | | תעודת השתתפות של דן גורמה
|
|