קורס שוקולטייר מקצועי, לימודי שוקולטייר, התמחות בשוקולטייר
סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
השוקולטייר הוא האמן שמכין מיני מתיקה משוקולד. להבדיל מיצרני שוקולד, לשוקולטיירים התמחות מקיפה בכל מה שקשור להיסטוריה של השוקולד, דרכי עיבוד מסורתיות ומודרניות, כימיה של טעמים ומרקמים ומיומנויות שלא קשור>
מגזין בישול, מטבח ומשקאות Article Image

קורס שוקולטייר מקצועי

לימודי שוקולטייר מקצועי מכשירים את השוקולטייר לרמה אחרת ומתקדמת. שוקולטייר הינו תחום לימודים ותעסוקה מרתק וטעים - קבלו פרטים מלאים במאמר הבא
  • |
  • |
  • 00:00
  • |
  • 6367 צפיות

השוקולטייר הוא האמן שמכין מיני מתיקה משוקולד. להבדיל מיצרני שוקולד, לשוקולטיירים התמחות מקיפה בכל מה שקשור להיסטוריה של השוקולד, דרכי עיבוד מסורתיות ומודרניות, כימיה של טעמים ומרקמים ומיומנויות שלא קשורות ישירות לשוקולד אלא דווקא לתחום העסקי כמו שיווק וייצור מרכולתם. השוקולטייר אם כן הוא אמן שוקולד שמתמחה בעולם החושני של השוקולד, אך גם בשיווקו ובהפצתו. יש להבדיל בין קורס קונדיטוריה לקורס שוקולטייר שכן מדובר בתחומים שונים לחלוטין.

להיות שוקולטייר אפשר בכל מקום בעולם - תצוגת שוקולדים עסיסיים בשוויץ
להיות שוקולטייר אפשר בכל מקום בעולם - תצוגת שוקולדים עסיסיים בשוויץ

כיצד מתקבלים לקורס שוקולטייר מקצועי?
בכדי להתקבל לקורס שוקולטייר מקצועי נדרש מהמועמדים לעסוק בתחום הבישול והאפייה לפחות שלוש שנים (רצוי שיתמחו בתחום הקונדיטאות או יעבור קורס אפיה מקצועי) וכמו כן יעברו המועמדים לקורס שוקולטייר מקצועי מבחנים וראיון אישי שאמורים לקבוע את מידת התאמתם לקורס ולעיסוק במקצוע זה. על המועמדים להפגין שליטה טובה בשפה האנגלית, מאחר ומושגים רבים המועברים במסגרת קורס שוקולטייר מקצועי הם בשפה האנגלית.

קבלו הצצה לקורס שוקולטייר במכללת השף

למי מיועד קורס שוקולטייר מקצועי?
קורס שוקולטייר מקצועי מתאים לקהל יעד מסוים מאוד, מאחר והוא מקצועי ומתאים רק לשפים או לשוקולטיירים מקצוענים ששואפים להעמיק את הידע שלהם בכל הקשור לשוקולד ולשפר את מיומנויות ההכנה בהתאם להתפתחויות ולשינויים שעולם זה נתון להם. קורס שוקולטייר מקצועי מהווה את ה"התמקצעות" המקיפה ביותר שניתן להציע בתחום, תוך עמידה בסטנדרטים נוקשים שנהוגים ומקובלים ברחבי העולם.

ים של שוקולד - גם טעים, גם מאתגר וגם מהנה - הליות שוקולטייר
ים של שוקולד - גם טעים, גם מאתגר וגם מהנה - הליות שוקולטייר

תכני קורס שוקולטייר מקצועי
במהלך הכשרתם ילמדו משתתפי קורס שוקולטייר מקצועי כללים לעבודה עם שוקולד, איכות הקקאו, גידולו ותהליך הייצור שלו, תהליך הקריסטליזציה, שיטות טימפרור מקובלות ויסודות עבודה על מכונות שונות, תוך הקפדה על שמירת הבטחון של המשתמש וכללי ניקיון. גנאש ותהליך האמולסיה, איזון ותהליך הטקסטורה, שימור שוקולד ופרלינים, טכניקות המרה מקובלות, מליות על בסיס גנאש, חומרי הגלם השונים שכרוכים בעבודת השוקולטייר, יצירת טראפלס, טכניקות יציקה בתבניות, מליות כגון מרציפן, קרמל הדפסים ועיטורים, עקרונות בשיווק וכיוצא בזה.


לצערנו לא נמצא באינדקס ToStudy אף מכללה אשר מלמדת את מה שחיפשת

השאר פרטיך ואנו נחזור אליך במידה ונמצא מכללה מתאימה

שם:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva
29-10-2011  16:23
מעוניינת לשמוע על מוסדות נוספים לקורס לימודי השוקוליטייר אשמח לקבל פניות למייל או לנייד לאחר השעה 18.00 בערב, בתודה,שריי שחרור.
הוסף תגובה
19-09-2012  16:23
מעונינת לקבל מידע על מוסדות נוספים ללימודי שוקולטייר
הוסף תגובה

הודעות אחרונות בפורום בישול

מנהל/ת פורום:שף בן נרשוביץ

תפקיד:מנהל סניף תל אביב- מכללת השף

מכללת השף
לאתר מכללת השף לחץ כאן
שף
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.

נושא ההודעה

 

מחבר

תאריך

קוביקוביעבודה עם סכין
קובי16:29 04-10-2014
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי?
שף בן נרשוביץשף בן נרשוביץכן כמובן
שף בן נרשוביץ16:35 04-10-2014
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס

למה כדאי ללמוד בישול?

למה כדאי ללמוד בישול?

תחום הבישול הינו תחום מאוד מפותח, שכל מטרתו הוא לגרום לאנשים להנות מאוכל טוב! רוצים לדעת מה הם הסיבות שבגללן כדאי לכם ללמוד אחדהמשך...

קורס בשרים וקצבות

קורס בשרים וקצבות

תפקידם של הקצבים כולל חיתוך, קיצוץ, הכנה ואריזת בשרים עבור מכירה קמעונאית במקומות המיועדים לכך. מעוניינים להיות קצבים? הכנסו לכהמשך...

ללמוד כיצד לאפות

ללמוד כיצד לאפות

תפקידו של האופה, כולל בחירת ועירבוב מוצרים וחומרים, בכדי ליצור דברי מאפה שונים כמו: לחמים, מאפים ועוד.. מעוניינים בקורס ללימודיהמשך...

הדרך להיות ברמן

הדרך להיות ברמן

תפקידם של הברמנים כולל עירבוב, יצירת והגשת משקאות ישירות ללקוח, או באופן עצמאי או באמצעות צוות של מלצרים שעובד יחד איתם. מעונייהמשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות