סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
אכילת דם אסורה על פי היהדות, ומשום כך, נוצרו תהליכי הכשרת בשר באופנים שונים. תחילת ההכשרה נעשית בדרך של ניקור, וההמשך יתבצע במליחה או בצלייה. בעוד שישנם דינים אשר נכונים לשני מיני מוצרי הבשר – לבהמות (מוצרי בקר וצאן>
מגזין יהדות והלכה Article Image

מה זה ניקור?

ניקור הוא שלב ראשון במסגרת הכשרת בשר, אולם המושג משמש גם ברפואה, היות שמדובר על אותו תהליך בשני המקרים. על מנת לנקר בשר ולהכשירו לאכילה, יש צורך לעבור הכשרה מקצועית ומעשית כמתבקש לפי ההלכה.
  • |
  • |
  • 16:03
  • |
  • 5369 צפיות

אכילת דם אסורה על פי היהדות, ומשום כך, נוצרו תהליכי הכשרת בשר באופנים שונים. תחילת ההכשרה נעשית בדרך של ניקור, וההמשך יתבצע במליחה או בצלייה. בעוד שישנם דינים אשר נכונים לשני מיני מוצרי הבשר – לבהמות (מוצרי בקר וצאן) ועופות (מוצרי הודו ותרנגולים), הרי שניקור חלב וגיד הדשה מיועד רק למוצרי הבשר. הציווי המקראי אינו אוסר אכילת שומן גיד הדשה, אולם חלב חיה אינו אסור למאכל. הוצאת הגיד והחלב דורשים ידע ומיומנות, מידי מי שהוסמך לכך ומקצועו הוא "מנקר".

על המנקר

הניקור ישמש לפני המליחה וההכשרה על ידי דקירה וחיתוך סכין. עליו להיות מומחה – וכל המחמיר הרי זה משובח. יש לדקדק בכך שהמנקר יהא נאמן, ובפרט אם זהו ניקור אחוריים (כ-60% ממאכל הפרה). זהו ניקור שקשה אפילו לבקיאים, ולכן לא מוכרים ליהודים בדרך כלל מבשר זה במקומות בהם מצויים גויים לקנותו. זהו מקצוע הלכה נדיר יחסית (ישנם עשרות בודדות של מנקרים בכל הארץ), המפרנס את עוסקו בכבוד – ועליו לדאוג לתעודה שניתנה על ידי אנשי סגל המאושרים על ידי ועדת פיקוח רבני וכן ממשלתי המחזיקים בתעודת הוראה ובגישה המקצועית.

על תפקידו של המנקר
רמת המיומנות הנדרשת למנקר היא גבוהה, וכוללת צורות ביצוע של דקירות וחיתוך באמצעות סכין קליפה, גירור וניקור. הניקור נעשה בשלושה מישורים: הראשון – כלי דם, השני - חלב ואילו השלישי – גיד הנשה – עצב הרשת. גם בחלק הקדמי יש חלב, ויש לנקרו, אולם החלק האחורי נחשב לשופרא דשופרא, ולכן יש רצון וצורך ללמוד את החלק הזה לאשורו.

מה זה ניקור? שלב מתוך הכשרת בשר בלבד. לעופות ולהודו ישנו מסלול הכשרה אחר.
מה זה ניקור? שלב מתוך הכשרת בשר בלבד. לעופות ולהודו ישנו מסלול הכשרה אחר.

נושאי הלימוד בקורס ניקור
משום שמדובר על מקצוע נדיר יחסית, גם העוסקים בהוראת המקצוע מעטים, והידע שבו הם מחזיקים אינו זמין לכל. נושאי הלימוד יכללו בין היתר את לימוד שיטת הניקור הירושלמי – שיטה ייחודית, היכרות עם החלקים – חלקי גוף הבשר שנשחט, מבוא כללי לניקור, השחזת סכינים והעמדת הסכין לניקור ולפירוק, סידור הפירוק לפרטים, שייטל קילוף, אצבע השייטל, יתד וגיד העקרב, שני פולין גדול וגיד הנשה, גיד ה-ש ה-ת, הקרן צבי והדויימיו, גידים נוספים אחרים, סינטה ופילה ועוד תכנים רבים ונוספים.

כתבות מומלצות נוספות:
>>> מהו קורס שחיטה?
>>> להיות משגיח כשרות
>>> קורס בישול כשר
>>> מקצועות בתחום ההלכה


מוסדות המלמדים קורס ניקור

קבל מידע על קורס ניקור ב-3 צעדים פשוטים

צור קשר
סמן את מוסדות הלימוד
שם:   
משפחה:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
סמן את מוסדות הלימוד
סמן את מוסדות הלימוד mark mosadot

מוסדות המלמדים קורס ניקור

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva

קורס מוהלים

קורס מוהלים

תחת תפקיד המוהל אחריות רבה מאוד. המוהל אחראי לבצע את התהליך הדתי במקסימום בטיחות לשמירה על בריאותו של התינוק. התפקיד פונה לשומרהמשך...

קורס להכשרת מוהלים

קורס להכשרת מוהלים

תפקידו של המוהל דורש טיפול רגיש בכדי להבטיח את בריאותו התקינה של התינוק. שומרי מצוות רבים בעלי אורח חיים חרדי המעוניינים בתפקידהמשך...

איך הופכים לרבנים?

איך הופכים לרבנים?

לימודי רבנות פונים לנשים ולגברים כאחד על פי השקפת עולמם, כשקורס ההכשרה נועד כדי להכין את הלומד למבחני ההסמכה בהיכל שלמה. ישנם מהמשך...

שווה ללמוד חופה וקידושין?

שווה ללמוד חופה וקידושין?

המסורת היהודית מציינת את קשירת הקשר שבין בני זוג המקימים בית בישראל באמצעות חופה וקידושין. לימודי חופה וקידושין – לימודים עבור המשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

מסלולי לימוד נבחרים

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות