מהי הסמכת טבחות סוג 2?, על למודי טבחות סוג 2
סוג לימודים
תחום לימודים
מסלול לימודים

חפש מוסד לפי איזור ועיר

בחר איזור:

בחר עיר:

חפש מוסד לפי איזור ועיר

ימים פתוחים

ימים פתוחים
מחשבון בגרויות
מקצוע הטבחות מדורג על פי סוגים – רמות הכשרה, אשר מעבר מרמה אחת לשניה דורש קבלת תעודה של הרמה הקודמת וותק וניסיון מוכחים לאורך מספר שנים על פי דרישה. גם בעלי הסמכה בתחום הטבחות שעדיין אין להם תעודה מסוג 1 נדרשים לענו>
מגזין בישול, מטבח ומשקאות Article Image

מהי הסמכת טבחות סוג 2?

תעודת טבח מסוג 2 הינה תעודה ממשלתית שניתנת מאת האגף הבכיר להכשרה ולפיתוח כוח אדם במשרד התמ"ת. כדי להתכונן לקראת המבחנים לקבלתה, יש ללמוד בקורסי ההכנה בבתי הספר השונים בארץ ללימודי קולינריה.
  • |
  • |
  • 17:55
  • |
  • 1642 צפיות
מקצוע הטבחות  מדורג על פי סוגים – רמות הכשרה, אשר מעבר מרמה אחת לשניה דורש קבלת תעודה של הרמה הקודמת וותק וניסיון מוכחים לאורך מספר שנים על פי דרישה. גם בעלי הסמכה בתחום הטבחות שעדיין אין להם תעודה מסוג 1 נדרשים לענות על דרישות בסיסיות כמו למשל הכנת דגים, בשרים ועופות לבישול, היכרות עם סוגי התבלינים, הפגנת ידיעה בכשרות ושמירה על ההיגיינה, היכרות עם מונחי יסוד מקצועיים ועוד.
המבקשים לקבל תעודת טבחות מסוג 2, יתקדמו לעבר ידיעה בחישוב כמויות נכונות שדרושות ליחידת מנה, חישובי מחירים עבור תפריט, גישה לעבודה וידע נוסף.

מה הדרישות לקבלת התעודה?
הדרישות לקבלת תעודת טבח מסוג 2 מוכתבות על ידי משרד המסחר, התעשייה והתעסוקה באגף פיתוח כוח אדם. התנאי הבסיסי הוא החזקה בתעודת טבח מסוג 1 לאורך ותק של שנתיים לפחות או ותק של חמש שנים ללא התעודה הזו. על המועמדים לעמוד בתנאים שנבדקים על ידי המסמיכים: הגישה לעבודה בהקשר של סדר וניקיון, חישובי כמויות – על פי אופי המנה או לפי מתכון, ידיעת תפריטים קלאסיים – גם בין לאומיים, חישוב מחירים עבור תפריטים קבועים או לפי בחירה, קישוטי מנות, הזמנת חומרים לצורכי עבודה ועוד.

טבחות סוג 2- הרבה יותר מרק ללמוד איך להגיש יפה את האוכל.
טבחות סוג 2- הרבה יותר מרק ללמוד איך להגיש יפה את האוכל.

 

איך להשיג את התעודה המיוחלת?
המעוניינים לערוך הכנה למבחני ההסמכה לטבחות מסוג 2 יכולים לבחור בדרך של הכשרה באמצעות השתלמות או קורס טבחות סוג 2. היות שתפקידו של השף כולל אחריות על כל תחום ותחום במטבח, עליו ללמוד ולהתנסות לעומק בכל תחום טבחות בנפרד, כשסוג 2 הוא אחד מתוך כחמישה שיוצאים את אבני הדרך אל התהילה. נדרשת תשוקה למקצוע לאורך זמן, ולעתים רחוקות ניתן למצוא פה ושם גם "קיצורי דרך" עליהם מפצה הניסיון.

היכן ניתן ללמוד את ההכשרה?
היות שהתעודה מוקנית מאת משרד התמ"ת, ניתן למצוא קורסים במוסדות לימוד שונים ברחבי הארץ שנערכים בפיקוח משרד התמ"ת על פי דרישות ומתכונת דומה בכל מוסד לימודים נפרד. הלימודים כוללים מאות שעות עיוניות ומאות שעות מעשיות וגם לא מעט שעות סטאז', שנערך במסעדה בשוק המסעדות ובבתי המלון.

לקריאה נוספת בנושא...
מכרז על בית הספר תדמור
בתיה"ס למלונאות בסכנה


מוסדות המלמדים קורס בישול וטבחות

סנן מוסדות לימוד לפי אזורים:

קבל מידע על קורס בישול וטבחות ב-3 צעדים פשוטים

צור קשר
סמן את מוסדות הלימוד
שם:   
משפחה:   
עיר:   
טלפון:   
מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
סמן את מוסדות הלימוד
סמן את מוסדות הלימוד mark mosadot

מוסדות המלמדים קורס בישול וטבחות

תגובות הגולשים למאמר

רוצה להוסיף תגובה למאמר שקראת? הוסף תגובה ואנו נפרסמה בהקדם

addtguva

הודעות אחרונות בפורום בישול

מנהל/ת פורום:שף בן נרשוביץ

תפקיד:מנהל סניף תל אביב- מכללת השף

מכללת השף
לאתר מכללת השף לחץ כאן
שף
בוגר ה"פרנץ´ קולינרי" בניו יורק. בעל נסיון עשיר בהקמת מסעדות ובניית תפריטים. מומחה לבשרים, לחמים וכן בעל תעודת "סומלייה".שימש כשף של שגריר אוסטרליה בישראל.

נושא ההודעה

 

מחבר

תאריך

קוביקוביעבודה עם סכין
קובי16:29 04-10-2014
האם במהלך הקורס אנחנו נלמד לעבוד עם סכין קצבים באופן מקצועי?
שף בן נרשוביץשף בן נרשוביץכן כמובן
שף בן נרשוביץ16:35 04-10-2014
כן כמובן אנחנו מקדישים לזה פרק נרחב בקורס

למה כדאי ללמוד בישול?

למה כדאי ללמוד בישול?

תחום הבישול הינו תחום מאוד מפותח, שכל מטרתו הוא לגרום לאנשים להנות מאוכל טוב! רוצים לדעת מה הם הסיבות שבגללן כדאי לכם ללמוד אחדהמשך...

קורס בשרים וקצבות

קורס בשרים וקצבות

תפקידם של הקצבים כולל חיתוך, קיצוץ, הכנה ואריזת בשרים עבור מכירה קמעונאית במקומות המיועדים לכך. מעוניינים להיות קצבים? הכנסו לכהמשך...

ללמוד כיצד לאפות

ללמוד כיצד לאפות

תפקידו של האופה, כולל בחירת ועירבוב מוצרים וחומרים, בכדי ליצור דברי מאפה שונים כמו: לחמים, מאפים ועוד.. מעוניינים בקורס ללימודיהמשך...

הדרך להיות ברמן

הדרך להיות ברמן

תפקידם של הברמנים כולל עירבוב, יצירת והגשת משקאות ישירות ללקוח, או באופן עצמאי או באמצעות צוות של מלצרים שעובד יחד איתם. מעונייהמשך...

יועץ לימודים טלפוני

צריך עזרה? מלא פרטיך ונחזור אליך

מסלולי לימוד נבחרים

ניוזלטר חינם

לקבלת דיוור בנושא לימודים, כתבות חדשות, מבצעים וימים פתוחים בחינם !!!

הירשם

יועץ לימודים טלפוני

מתעניין בלימודים או במידע נוסף

מלא פרטים ויועצינו יחזרו אליך בקרוב

קראתי ואני מאשר את תקנון האתר

חיפוש מוסדות לימודים מהיר
  • קורסים ולימודי תעודה
    קורסים ולימודי תעודה

  • תואר ראשון
  • תואר שני
  • הנדסאים
  • בגרויות ומכינות
  • פסיכומטרי
חפש מוסד לימודים לפי שם
שם: משפחה: עיר: טלפון: מייל:
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
כניסת מפרסמים      |      אודותינו      |      תקנון ToStudy      |      מידע למפרסם      |      מפת אתר      |      ערכת פרסום      |      מחשבון ממוצע בגרויות      |      צור קשר
כל הזכויות שמורות לפורטל ToStudy, פורטל הלימודים של ישראל. ToStudy מאפשר לכם לקבל מידע עדכני ומפורט על כל מוסדות הלימוד, האוניברסיטאות, המכללות, המכינות, בתי הספר, הקורסים וכלל אפשרויות הלימוד בארץ ובחו"ל. תוכלו לחפש במהירות ובקלות מקסימאלית בפורטל את המקצוע אותו חלמת ללמוד ולקבל הצעת מחיר מהמוסד הנבחר בתוך דקות. בין היתר תמצאו באתר מידע על לימודי:   תואר ראשון במנהל עסקים, תואר ראשון במשפטים, תואר ראשון בראיית חשבון, תואר ראשון במדעי המחשב, תואר ראשון בתקשורת, קורס פסיכומטרי, מכינה לבגרויות, קורס הנהלת חשבונות, קורס שוק ההון, קורס ברמנים, קורס איפור, קורס בניית אתרים, קורס צילום, לימודי רפואה משלימה, קורס עיצוב פנים, קורס תיווך במרכז, קורס קואצ'ינג בצפון ועוד.
הגדרות נגישות