מאמרים מקצועיים בנושא לימודי בישול וטבחות

בעקבות הפופולריות ההולכת וגדלה של מסעדות גורמה ברחבי הארץ, עלתה היוקרה והערך של מקצוע הטבחות. יותר ויותר צעירים וצעירות מחפשים מוסדות לימוד מקצועים על מנת להפוך לטבחים ושפים מהדרגה ...המשך

ברחבי העולם תחום הקצבות הפך להיות טרנד מוביל, יש אירוניה בעובדה שבישראל שבה ענף הבשר הוא כבר מזמן משהו שמעבר לטרנד, תחום ההתמחות הזה צובר תאוצה רק כעת. בישראל שהפכה להיות מזוהה עם ...המשך

היש מקצוע מתוק מזה? מקצוע המגדנאות כשלעצמו הוא מקצוע מתוק ומלא אופטימיות, וההתמחות בבצק סוכר היא הדובדבן שבקצפת. מי שמתעסק בתחום זה יכול להעיד שהוא מאד רווחי בארצנו בה כל מסיבה ואירוע ...המשך

בילדותכם ביליתם שעות נוספות במטבח ועקבתם אחרי אימא וסבתא תוך כדי שהם בישלו ארוחה לכל המשפחה? תמיד נמשכתם לעולם הקולינרי המציע מגוון מרתק של מיומנויות כגון אפייה וקונדיטוריה? רוצים להתקדם בחיים ...המשך

אוהב בישול אמיתי לא יירתע מהשם האפרורי טבחות סוג 1 ויידע שזהו אחד התחומים היותר ססגוניים שיש בעולם. הודות לקורס תוכלו ליהנות ולהפוך לבעלי מקצוע גאים הנהנים להפיק מטעמים ואף לקבל על כך כסף, אז שיהיה...המשך

הכניסה לטבחים בלבד- פירוש המונח A LA CART בעברית הוא "לפי התפריט" ואיכשהו, כשזה נוגע לאוכל, בצרפתית זה נשמע טוב יותר. קורס זה מטרתו להכשיר את משתתפיו לעסוק ולהשתלב בענף המסעדנות היוקרתי...המשך

עשיתם את זה, הגעתם לפסגה וכעת אתם עומדים להפוך לשפים מן המניין, למושלים בכיפה. אלה שעל פיהם יישק דבר, או, אם תרצו, אלוהים חיים והסמכות העליונה. דבר לא ישתווה לידע ולכוח המאפיינים מעמד עליון זה. כל מי...המשך

כל העוסק בתחום המזון מודע לאחריות הרבה המוטלת עליו לשמור על בריאות הציבור.לפני כל דבר אחר, בין אם מדובר בעיצוב או במנה חדשנית יש חשיבות עליונה למנוע פגיעה בציבור הסועדים ולהבטיח בנוסף לשביעות ר...המשך

היה זה נפוליאון בונפרטה שקבע שהצבא צועד על קיבתו, אך הדבר נכון גם לכלל האנושות,ובמיוחד נוגע לקהל הישראלי שנעשה יותר הרפתקן ויותר נועז בתחום האוכל, ולכן פני המסעדנות השתנו לחלוטין בשנים האחרונות...המשך

ריח נקניקים עולה באפכם? אין פלא, הגעתם לקורס שמוקדש כולו למלאכת יצירת נקניקיות, נקניקים ושימור בשר. קורס זה הוא התגשמות חלום עבור כל הקרניבורים שרוצים ללמוד איך להכין מעדנים שונים ממגוון בשרים...המשך